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本格的なイタリア料理を気軽に楽しんでもらえるように、あえてコースメニューを用意していないレストラン。「リストランテ・ディ・カナレット」の名物は、国内最大級の石窯で薪を使って焼き上げるピザです。オーダーが入ってから、生地を伸ばしトッビングして焼くというこだわりが凄い！クリスピーなパリパリ生地で、大きさも直径25センチぐらいはあり、2人で行ったら、1人は別のものを頼んでシェアしたほうが賢明かも。
運河沿いのテラス席は、ゴンドラが行きかう優雅な風景を眺めながら食事が楽しめる。店名のカナレットは18世紀のヴェネチァの画家、ジョヴァンニ・アントニオ・カナルにちなんだもので、店内には彼の描いた絵や彼の肖像画が飾られている。また、カナレットには「小さな運河」という意味もあります。
石窯で焼き上げる、クリスビータイプのオリジナルピッツァが看板料理。
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